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非天マザー by B-CHAN

iPhoneの使い方、IT、金融、経済、不動産、保険、ビジネス、音楽、映画、ニュース、自己啓発などを語ります。

得つけ麺@中田兄弟@明大前

ラーメン

中田兄弟


店名:中田兄弟
メニュー:得つけ麺
場所:東京都世田谷区松原1-38-15


二郎インスパイアの、ガッつけ麺を食べに来たが売り切れなので、通常のつけ麺を注文。
麺はやや平打ちの太麺。
風味はほどほど、弾力強め。
スープは酢醤油を酸味が強い。
そこに魚粉が載る。
チャーシューはブロックタイプがスープに沈んでおり、
スライスタイプは麺に載っている。
ブロックタイプのほうが柔らかく好み。
その他の具材は、大きなメンマ、白髪ネギ、味玉、海苔。
酸味の強いサラッとしたスープは、
魚介濃厚スープが王道のつけ麺からは外れていて特徴的だが、
麺との絡みがとにかく弱い。
魚粉や茶などの具材で味のバランスを保つことはできるが、
麺とスープの絡みだけだと、他の濃厚スープの店に及んでいないと思う。
スープ自体も、サラッとはしているものの、
味の酸味が強調されすぎていて、
コクが弱いと感じる。
つけ麺というよりも、ラーメンのスープに麺を浸しただけに近い感覚。
何かしら美味しさを感じさせるインパクトが欲しい。


70点







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※食の好みは人によって異なります。
このレビューはボクの感想なので、同じ評価があなたに当てはまるとは限りません。


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