脂肉
ボクは若い頃から、脂っこい食べ物が好きでした。
そして、中年と呼ばれる年齢になり、ますます脂肉が好きになっています。
脂、そして、ぶよぶよの肉。
例えば、豚の角煮のぶよぶよの部分。
サーロインステーキの脂の部分。
鶏皮とぼんじり
若い頃は、もつと言う肉を食べたコトはありませんでした。
東京に移住して、そこそこの年齢になってから、もつを知りました。
あのぶよぶよ感。
実においしいです。
そして鶏皮。
コンビニにあるじゃないですか。
Lチキとか、ファミチキとか、ななチキとか。
あれも、ぶよっとした鶏皮の部分がおいしいんですよね。
なので、からあげクンよりもLチキです。
さらに。
ここ数年で最高の食材。
数年前に、ベルクと言うスーパーマーケットと出会いました。
そこに売られているんですよ。
ぼんじり。
ここに載っています。
焼き鳥屋なんて、数えるほどしか行ったコトが無いため、焼き鳥の専門用語をほとんど知りません。
そんなボクの目に飛び込んできた、ベルクのぼんじり。
わずか数百円。
すべてぶよぶよ。
ああ、こんなにおいしい肉があったのか、と。
ベルクと出会わなければ、ボクは、ぼんじりを知らない人生だったのかも知れません。
ありがとう、ベルク。
