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非天マザー by B-CHAN

iPhoneの使い方、IT、金融、経済、不動産、保険、ビジネス、音楽、映画、ニュース、自己啓発などを語ります。

和利道つけめん@和利道@池尻大橋

ラーメン

和利道

店名:和利道
メニュー:和利道つけめん
場所:東京都目黒区青葉台3-7-10


TETSUから独立した超人気店。
昼は豚ベース、夜は鶏ベースのスープ。
今回は鶏ベース。
仕上がりの見た目の美しさにまず圧倒される。
ここは麺の冷水での締め方が丁寧で、
キンと冷えた風味豊かな麺と熱いスープのコントラストが口の中で心地よい。
スープは甘くてクリーミー。
豚のような臭みは無いので飲みやすい。
具材はチャーシュー、ネギ、メンマ、味玉で比較的オーソドックス。
チャーシューは肉厚のトロける食感が魅力。
卓上の魚粉をまぶすこともできる。
TETSUと同じく焼き石システムがあり、
スープが冷めると焼き石を投入して再沸騰させられる。
スープ割りも比較的濃厚で、
あっという間に満腹感が満たされる。
今となっては地味な部類のつけ麺だが、
味の実力は折り紙付き。


94点


和利道





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※食の好みは人によって異なります。
このレビューはボクの感想なので、同じ評価があなたに当てはまるとは限りません。




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