えん寺
店名：つけ麺 えん寺
メニュー：ベジポタ味玉入りつけ麺、極太胚芽麺
場所：東京都武蔵野市吉祥寺南町1-1-1
極太胚芽麺、太もちもち麺、太国産小麦麺、3種類の麺が選べる。
この茶色く粒状感たっぷりの胚芽麺は食感はゴツゴツだが、素材の風味が強くいくらでも食べられる中毒性がある。
スープは名物のベジポタ。
その名の通り野菜が混ざったポタージュスープは、豚骨、鶏ガラ、魚介も溶けてドロドロかつザラザラの超濃厚仕上げ。
麺との絡みが強力なので、麺を食べ終わる頃にはスープはほとんど残らない。
三ツ葉、ゆず、ボリュームたっぷりのトロけるチャーシュー。
とにかく最後まで飽きさせない演出で、ラーメンとは全く異なる素晴らしいつけ麺ワールドを見せる。
迷わず、美味しい、という言葉が出てくる。
人につけ麺をススメるなら、この店を紹介したい。
スープ割りは薬膳風で、ベジポタとは様変わりするのも面白い。
96点
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※食の好みは人によって異なります。
このレビューはボクの感想なので、同じ評価があなたに当てはまるとは限りません。
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