ごますり器
ごますり器を買いました。
買う前に考えたのは、
いつ、ごまをするか?
と言うコトでした。
しかし、答えはカンタン。
食べる直前にするのがベストです。
表面積
理由はここにあります。
5年ほど前に書いた記事です。
食べ物は空気に触れる時間が長いほど劣化します。
あらかじめ、ごまをすってしまうと、表面積が巨大になり、空気と触れる面積が増大し、劣化します。
なので、あらかじめ、ごまをすっておくのでは無く、食べる直前にする。
これが結論です。
と言うわけで、ボクが選んだのはこれ。
非常にカンタンです。
手でひねりながら、ごまをすって食べ物に振りかけるだけです。
あらかじめ、すっておくわけでは無いので、新鮮さが長持ち。
それにしても、ごまをする、とひらがなで書くと、するの意味がわかりにくいですよねえ。
かと言って、
胡麻を擂る
と漢字で書くと読みにくいんですよ。